デザート
生クリーム不使用☆濃厚かぼちゃクリーム
投稿日2019/09/29
更新日2019/09/29
調理時間10分
うちの３人の子供達はかぼちゃが苦手。（離乳食で食べさせすぎたか、、、と今更反省＾＾；） 子供達もおいしい！と言ってくれるかぼちゃを使った料理を作りたくて考えたレシピです。 生クリーム不使用ですがクリームチーズのコクでおいしいクリームができました。 使う３つの材料はスーパーで売っていているもの。 朝時間でパパっと作りたいので手順もシンプルにしました。
材料2人分
- かぼちゃ200ｇ
- クリームチーズ36ｇkir18ｇ×２個
- 砂糖大さじ２
作り方
ポイント
かぼちゃのワタは苦みがあるので、あらかじめ取り除いてあったとしても丁寧に取り除いてください。 皮は刻んで味噌汁やカレーに入れて使い切っています。 かぼちゃはサツマイモでも代用できます。 添えた型抜きかぼちゃは無しでも大丈夫です。 写真では紫芋を使ってみました。HAPPY HALLOWEEN♪ ブレンダーなどでなめらかにするとデザートの付け合わせとしても合います。
- 1
クリームチーズは室温に戻しておく。かぼちゃは一口大にカットして柔らかく煮る。（またはレンジで５分～７分柔らかくなるまで加熱する。）
- 2
かぼちゃのワタと皮を除きクリームチーズ、砂糖を加えてフォークや泡だて器でつぶす。
- 3
お好みのパンにはさむ。硬めにゆでたかぼちゃ（分量外・５ミリ厚に切ったもの一切れ分）をクッキー型で抜いてミント（分量外・適宜）と一緒に添える。
レシピID
380595
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。