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ときめくレシピ♡丸ごとピーマンの南蛮漬け

5

2020.06.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID393484

mimi

#イタリアから発信♡

丸ごと揚げ焼きしたピーマンは、ヘタも種も甘くなっておいしくなります♡作り置きにぴったりの褒められレシピです

作り置き おつまみ 無限ピーマン かつお節 ヘルシー にんにく 時短 シニア 免疫力アップ 甘酢漬け 健康 おもてなし フライパン ダイエット ピーマン 子供 簡単 作り置き お弁当のおかず 作り置き

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材料4人分
ピーマン 12個(300g)
玉ねぎ 1/2個
A
大匙3
A
砂糖 大匙1
A
醤油・みりん 各大匙2
A
塩・にんにく(すりおろし) 各小匙1/2
A
だし汁 100ml
A
赤唐辛子の小口切り 1本分
オリーブオイル(サラダ油) 大匙3
かつお節 適量
作り方
Point!
ピーマンの種とワタには「カリウム」「ピラジン」が豊富と言われています。むくみ・血行促進作用があるそうです。 ピーマンのビタミンCがかつお節のタンパク質の吸収を促し、免疫力を高める効果がUPすると言われています。種・ワタの栄養もまるごと召し上がっていただけたら嬉しいです♪
  1. ピーマン...竹串で3~4か所刺す
    玉ねぎ...薄切りにする
  2. フライパンにオリーブオイル(サラダ油)を入れ、ピーマンを入れて蓋をして中火で5分、裏返して蓋をして5分焼く
  3. 鍋にA

    酢 大匙3、砂糖 大匙1、醤油・みりん 各大匙2、塩・にんにく(すりおろし) 各小匙1/2、だし汁 100ml、赤唐辛子の小口切り 1本分

    を入れて煮立て、玉ねぎ・ピーマン入れて再び煮立ったら火を止める
  4. そのまま冷まして器に盛ってかつお節をたっぷりかける
2 73
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