トマトと新玉ねぎのマリネ

材料10人分（常備菜になるので多めに仕込むのが吉♪）

• トマト
  大6個
• 新玉ねぎ
  1個
• 塩
  小さじ1/2
• スプラウトやハーブ
  適量

作り方

• 下準備
  ①新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、 　30分空気に晒す。 ②トマトは皮を湯剥きする。 　トマトのヘタをくりぬく。 　たっぷり沸かした熱湯に10秒ほどくぐらしてから 　冷水にとる。 　粗熱が取れたら皮をめくる。

• 1

  新玉ねぎスライスと皮を剥いた丸ごとトマト・塩をボールに入れて和える。

• 2

  1時間以上寝かせる。

• 3

  食べる時に一口大に切って盛りつけ、スプラウトやハーブを散らす。

ポイント

①新玉ねぎは必ずスライスしたら30分は空気に晒してください。 　この行程で辛みが抜けます。 ②保存は蓋つき容器かジップロックなどビニール袋でも大丈夫です。

作ってみた！

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