副菜
トマトと新玉ねぎのマリネ
投稿日2019/05/28
更新日2019/05/28
調理時間20分(調理時間のみ。寝かせ時間は除く。)
新玉ねぎとトマト。 たった二つの材料で作れるマリネです。 ビックリするほど簡単に トマトと新玉ねぎの美味しさを とことん引き出します。 冷蔵庫に入れておけば1週間ほど持ちます。 常備菜として作っておけば 後一品、という時にさっと取り出して盛りつけるだけ。 食卓の彩りに 野菜料理のスキルアップに 是非どうぞ♪
材料10人分（常備菜になるので多めに仕込むのが吉♪）
- トマト大6個
- 新玉ねぎ1個
- 塩小さじ1/2
- スプラウトやハーブ適量
作り方
ポイント
①新玉ねぎは必ずスライスしたら30分は空気に晒してください。 この行程で辛みが抜けます。 ②保存は蓋つき容器かジップロックなどビニール袋でも大丈夫です。
- 準
①新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、 30分空気に晒す。 ②トマトは皮を湯剥きする。 トマトのヘタをくりぬく。 たっぷり沸かした熱湯に10秒ほどくぐらしてから 冷水にとる。 粗熱が取れたら皮をめくる。
- 1
新玉ねぎスライスと皮を剥いた丸ごとトマト・塩をボールに入れて和える。
- 2
1時間以上寝かせる。
- 3
食べる時に一口大に切って盛りつけ、スプラウトやハーブを散らす。
レシピID
376166
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かいえ
素材を大切に、滋味あるお料理にして 身体の隅々の細胞まで届きますよう。 時間を丁寧に使った料理をご紹介します。 省く手間は省き 美味しくなる手間は惜しまない。 美味しいはしあわせ と笑顔になるものをお伝えします。