主食
ヘルシーで旨みたっぷり美味しい☆きのこ炊き込みご飯
投稿日2020/05/23
更新日2020/05/23
調理時間10分(炊飯時間を除く)
きのこと油揚げだけのシンプルな炊き込みご飯ですがうまみたっぷりで美味しいです☆
材料（米4合分です）
- 米4合
- えのき50
- まいたけ50
- しめじ100
- 油揚げ50
- 水900cc
- A濃口醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aだしの素小さじ1
作り方
ポイント
具材は炊飯器でも火を通すので、ひと煮立ちですぐ火を止めて下さい。
- 準
米は洗ってザルにあげておく 油揚げは熱湯をかけて油抜きをする えのき、まいたけ、しめじ、油揚げは食べやすい大きさに切っておく
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらA 濃口醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1とえのき、まいたけ、しめじ、油揚げを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ザルとボウルに具材とスープに分けて冷ます
- 2
炊飯器に洗った米、スープを所定量を入れてひと混ぜし、具材を上にのせて炊きます。ご飯が炊けたらひと混ぜして出来上がりです🎵
レシピID
392252
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。