レンジで簡単☆豚薄切り肉となすの重ね蒸しと香ばしネギソース
投稿日2020/06/11
更新日2020/06/11
調理時間15分
豚肉となすだけで簡単ボリュームあるおかずの出来上がりです。ネギソースの相性がバツグン☆夏にぴったりのメニューです。ネギソースは他のお肉料理にも色々使えます！豚しゃぶにも良く合いますよ。
材料4人分
- 豚薄切り肉250g(肩ロースしゃぶしゃぶ用を使用)
- なす2本
- 塩少々
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ2
- ネギ30g
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1(チューブでもＯＫ)
- Aすりおろし生姜小さじ1(チューブでもＯＫ)
作り方
ポイント
電子レンジの加熱時間は調整してください。お肉の色が変わってなすが柔らかくなったら出来上がりです。
- 準
なすは薄く斜め輪切りにし、水にさらす A 醤油大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を合わせておく
- 1
【豚薄切り肉となすの重ね蒸し】 耐熱皿になすを並べ、その上に豚薄切り肉を並べて塩をひとつまみふりかける。その上に又なすを並べ→豚薄切り肉→塩ひとつまみを繰り返す。最後に酒を振り入れてラップをし、電子レンジで加熱する。（600Wで7分目安）
- 2
【ネギソース】 フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを入れて炒める。ネギが少ししんなりしたらA 醤油大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 3
皿に取り分け、ネギソースをかければ出来上がりです🎵
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Yukiko
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。