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さつまいもと厚揚げでボリューム満点!優しい風味の豚汁です。野菜もたっぷりで栄養満点。朝ごはんにもおススメです。
味噌は、中味噌、又は白味噌など甘口のものが合うと思います。味噌によって塩分が変わりますのでお好みの風味に調整してください。
さつまいも、厚揚げ、大根、人参を食べやすい大きさに切る。 さつまいもは水にさらす。 白ねぎは小口切りにする
鍋に水を入れ、さつまいもと大根と人参を入れて火にかける。 沸騰したらかつおだしパックと豚こま肉、厚揚げを加える。豚こま肉が固まっている場合はほぐす。 アクを取りながら10分ほど煮込み、かつおだしパックを取り出す。 野菜が柔らかくなったら味噌を加えて溶かし、ひと煮立ちしたら出来上がりです🎵
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。