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白味噌仕立てで優しい☆関西風お雑煮

10分

2

2022.01.11

分類汁物

調理時間： 10分

ID 429075

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

毎年食べる白味噌仕立ての関西風お雑煮です。大根は雑煮用の小さいものもありますが、我が家は普通の大根を使って大きな丸い大根で頂きます。冬大根と人参の優しい甘さが白味噌と相性バツグン。シンプルで美味しいお雑煮です。

材料

4人分

	だし汁	1000ml
	大根	150g
	金時人参	50g
	餅	人数分
	白味噌	大さじ5(白味噌の風味によって変わります)
	かつおぶし	適量
	青のり	適量

作り方

ポイント

お餅が柔らかくなったらお味噌を入れて早めにお餅を引き上げることでお餅がドロドロにならず美味しく食べられます。

大根と金時人参は皮を剥き、うすく輪切りにする
鍋にだし汁と大根、金時人参を入れて柔らかくなるまで煮込み、餅を入れる。柔らかくなったら白味噌を溶かし入れたら火を止めます。仕上げにかつおぶしと青のりをのせれば出来上がりです♪

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