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かぼちゃとレーズンのサラダ。とろけるチーズでハロウィーン♪

20

2019.09.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID380362

juncocco

ごはんタイムは 家族みんなの幸せタイム♡

我が家定番のかぼちゃサラダです。ハロウィーン用にとろけるチーズを中に忍ばせてみました。
かぼちゃサラダは、ヨーグルトを加えることにより、かぼちゃがより滑らかに、また軽い仕上がりになります。子供が大好きなレーズンがアクセントになっています。
ベースのかぼちゃサラダをボール状にラップで丸めたものを冷凍しておけば、お弁当の隙間を埋める1品に、彩りを足したいときに、とっても便利ですよ♪

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材料4人分
かぼちゃ 150g(冷凍かぼちゃでも同量で)
レーズン 20g
バター 10g(有塩)
A
マヨネーズ 小さじ1
A
ヨーグルト 大さじ1
少々
スライスアーモンド 適量(お家にあれば。)
とろけるチーズ 60ℊ位(シュレッドタイプでもスライスタイプでもOK)
作り方
Point!
かぼちゃが熱いうちにバターを加えて混ぜること。  レーズンも熱いうちに混ぜると、程よい柔らかさになります。 お弁当のおかずにするなど、冷たいサラダで食べる場合は、加熱なしでそのまま食べられるチーズを使用してください。すでに丸い形になっている、キャンディーチーズを芯にするのもいいですね。
  1. かぼちゃはワタを取って、皮をむき、厚み1㎝で2㎝角位の大きさに切る。(電子レンジで加熱するため、大きさを揃えておくと、火の通りが均一にできます)
  2. 耐熱容器にかぼちゃを入れて、600wで2分加熱する。
    (電子レンジの機種により同時間でも仕上がりに差がある
    ことがあります。写真のかぼちゃの状態を参考に加熱時間は調節して下さい)
  3. 熱いうちにバターを入れて溶かしながら、フォークでかぼちゃを潰す。
    レーズン、A

    マヨネーズ 小さじ1、ヨーグルト 大さじ1

    を加えて混ぜる。お塩で味加減の調節をして下さい。
    これでベースのサラダは完成です!
  4. ラップに、小さめのピンポン玉位の量でかぼちゃサラダを乗せ、別のラップを上から被せ、5㎝大の大に広げる。
  5. とろけるチーズをラップでギュッとまとめて、1.5㎝位のボール状にし、このチーズを芯にしてラップごとボール状に丸める。
  6. 包んであるラップをカラーモールで止めたら、カワイイパーティーフードの完成です♪
    カップに盛るなら食感が楽しめるスライスアーモンドを上に散らしてもGOOD!
  7. そのままでも美味しいですが、ハロウィンでのおススメはこちら!
    食べる前に電子レンジで1つ15秒程度温めると、切ったら中からチーズがとろ~りで、見た目にも楽しいですよ♪
    (電子レンジ加熱の際、カラーモールは外してください)
4 10
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