包む手間無し！アルミカップでかんたんシュウマイ♪
投稿日2019/10/20
更新日2019/10/20
調理時間25分
焼売、餃子はみんな大好きなお馴染みの点心ですよね。 この焼売、カップに皮を置いて具を乗せるだけだから、包む手間が無く、時短で出来ちゃいます！
材料2人分
- 豚ひき肉５０ｇ
- シュウマイの皮８枚
- 塩胡椒少々
- A中華スープの素小さじ1/2
- Aお湯大さじ１
- B水小さじ１
- B片栗粉小さじ1/2
- Cしいたけ１枚
- C長ネギ1/4本
- Dエノキ２５ｇ(1/4袋)
- Dオイスターソース小さじ1/4
- Dおろしショウガ小さじ1/2
- コーン8粒(彩り用)
作り方
ポイント
アルミカップは6号サイズを使っています。 焼売の皮は乾きやすいので、具が出来てから、皮を並べて下さい。 鍋が熱い状態で作業することになるので、トングを使うなど、火傷には十分ご注意下さい。 専用の蒸し器は必要ありません。深鍋と、100均の蒸し台でOKです！
- 準
しいたけ、エノキ、 長ネギはみじん切りにしておく。
- 1
耐熱容器にA 中華スープの素小さじ1/2、お湯大さじ１を合わせてスープにする。 B 水小さじ１、片栗粉小さじ1/2を合わせて片栗粉を溶かし、A 中華スープの素小さじ1/2、お湯大さじ１に入れてよく混ぜる。 電子レンジ５００ｗで20秒加熱する。とろみがついてくるので、取り出してよく混ぜ、さらに10秒加熱したらよく混ぜる。ここにC しいたけ１枚、長ネギ1/4本入れ混ぜ合せる。
- 2
豚ひき肉に塩胡椒をし、D エノキ２５ｇ、オイスターソース小さじ1/4、おろしショウガ小さじ1/2、を混ぜ合わせる。 カップにシュウマイの皮を置く。
- 3
具をスプーンでピンポン玉弱の大きさにし、皮の中央に置く。（先におおよそ8等分にしてから丸めてもやりやすいです。） 真ん中にコーンを置いたら、四つ角を中央に向かって折る。
- 4
深鍋に2㎝ほど水を入れ、蒸し台を置き、火を付ける。 蒸気が出てきたら、カップごとシュウマイを並べ、鍋の上に布巾を広げたら、蓋をする。 弱火で６分蒸す。
- 5
鍋と布巾の様子。
- 6
蒸しあがった状態。 透明のスープがキラキラしています♪
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長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
