焼きなすの肉味噌乗せ

15

2020.07.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 395773

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

肉味噌が余った時のアレンジメニューです。
なすとは相性が抜群ですが他にもピーマンやズッキーニなどシンプルに焼いた野菜に添えると美味しいです。

    材料2人分
    なす 1本
    大さじ1
    肉味噌 大さじ3(https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/395613)
    作り方
    Point!
    なすは油をよく吸いますが、あまり油を多く入れると肉味噌と相まって全体が油っぽくなってしまうので、大さじ1をなす全体に吸わせたあとはじっくりと焼くようにしてください。
    1. なすはヘタを切り落としピーラーで縦に4本皮を剥き、厚さ1.5センチほどに切り水にさらしてアクを抜く。
    2. フライパンに油を熱し、水気をよく拭いた1を並べ入れ両面に焼き色がつくまで焼く。
    3. ジャージャーそうめんの肉味噌
      oceans-nadia.com/user/196104/recipe/395613
      を温め、なすの上に乗せる。
    5 36
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