主食
ジャージャーそうめん
投稿日2020/07/26
更新日2020/07/26
調理時間15分
熱い夏にはそうめんが活躍しますがめんつゆばかりだと飽きてしまうのでいろんな食べ方を模索中です。 しっかり味のジャージャー麺風ならお肉も野菜もしっかり食べられて◎
材料2人分
- にんにく１片
- 生姜にんにくと同量
- ねぎ10センチ
- 豚ひき肉200g
- 油小さじ２
- A酒大さじ２
- A味噌大さじ1
- A甜麺醤小さじ２
- A砂糖大さじ1
- 水80cc
- きゅうり1/2本
- レタス1枚
- そうめん2人分
作り方
ポイント
そぼろは煮詰めるときに少し水分を残して仕上げると麺との絡みが良くなります。 白髪ねぎやオクラ、白ごまなどをトッピングしても美味しいです。
- 1
にんにく、生姜、ねぎをみじん切りにする。 きゅうりは千切り、レタスは1センチ幅に切る。
- 2
フライパンに油を熱しにんにく、生姜、ねぎを加え炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加え炒める。
- 3
豚肉の色が変わってきたらA 酒大さじ２、味噌大さじ1、甜麺醤小さじ２、砂糖大さじ1を加え、よく混ぜたら水を加えて軽く煮詰めて火を止める。
- 4
そうめんを茹でて冷水でよく冷やし、３ときゅうりとレタスとともに盛り付ける。
レシピID
395613
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。