ジャージャーそうめん

材料2人分

• にんにく
  １片
• 生姜
  にんにくと同量
• ねぎ
  10センチ
• 豚ひき肉
  200g
• 油
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ２
• A
  砂糖
  大さじ1
• 水
  80cc
• きゅうり
  1/2本
• レタス
  1枚
• そうめん
  2人分

作り方

• 1

  にんにく、生姜、ねぎをみじん切りにする。 きゅうりは千切り、レタスは1センチ幅に切る。

• 2

  フライパンに油を熱しにんにく、生姜、ねぎを加え炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加え炒める。

• 3

  豚肉の色が変わってきたらA 酒大さじ２、味噌大さじ1、甜麺醤小さじ２、砂糖大さじ1を加え、よく混ぜたら水を加えて軽く煮詰めて火を止める。

• 4

  そうめんを茹でて冷水でよく冷やし、３ときゅうりとレタスとともに盛り付ける。

ポイント

そぼろは煮詰めるときに少し水分を残して仕上げると麺との絡みが良くなります。 白髪ねぎやオクラ、白ごまなどをトッピングしても美味しいです。

作ってみた！

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