イタリアン!?牛肉と野菜の炒めもの

15

2020.06.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 392638

hoppe

おうちカフェ*hoppe

牛肉と野菜の炒め物のマンネリ脱出のためハーブを加えてイタリアンな雰囲気にしました!

    材料2人分
    牛コマ切れ 150g
    塩コショウ 少々
    玉ねぎ 1/2玉
    パプリカ赤・黄 各1/4個
    マッシュルーム 6個
    トマト 1個
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    乾燥バジル 小さじ1/2
    A
    乾燥オレガノ 小さじ1/2
    A
    リンゴ酢 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ハーブはバジル、オレガノのどちらか一つでも大丈夫です。
    トマトを加えたらさっと炒め合わせる程度にしてフレッシュ感を残します。
    1. A

      オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1、乾燥バジル 小さじ1/2、乾燥オレガノ 小さじ1/2、リンゴ酢 小さじ1/2

      の材料を混ぜ、調味だれを作っておく。
      玉ねぎは7mm程度の厚さに切る。
      パプリカは玉ねぎに大きさを合わせて切る。
      マッシュルームも同じくらいの厚みに切る。
      トマトはくし切りする。
    2. 牛コマ切れをフライパンに少量の油(分量外)をひき、色が変わるまで炒め塩コショウを振っていったん取り出す。
    3. 同じフライパンで玉ねぎ、パプリカ赤・黄、マッシュルームを歯ごたえが残る程度に炒め、牛コマ切れを戻し入れる。トマトを加え混ぜ合わせておいたA

      オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1、乾燥バジル 小さじ1/2、乾燥オレガノ 小さじ1/2、リンゴ酢 小さじ1/2

      を加えてざっと和えるように軽く炒める。
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