イタリアン！？牛肉と野菜の炒めもの

材料2人分

• 牛コマ切れ
  １５０ｇ
• 塩コショウ
  少々
• 玉ねぎ
  １/２玉
• パプリカ赤・黄
  各１/４個
• マッシュルーム
  ６個
• トマト
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ１
• A
  乾燥バジル
  小さじ1/2
• A
  乾燥オレガノ
  小さじ1/2
• A
  リンゴ酢
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A オリーブオイル大さじ１、塩小さじ1/2、おろしにんにく小さじ１、乾燥バジル小さじ1/2、乾燥オレガノ小さじ1/2、リンゴ酢小さじ1/2の材料を混ぜ、調味だれを作っておく。 玉ねぎは７ｍｍ程度の厚さに切る。 パプリカは玉ねぎに大きさを合わせて切る。 マッシュルームも同じくらいの厚みに切る。 トマトはくし切りする。

• 1

  牛コマ切れをフライパンに少量の油（分量外）をひき、色が変わるまで炒め塩コショウを振っていったん取り出す。

• 2

  同じフライパンで玉ねぎ、パプリカ赤・黄、マッシュルームを歯ごたえが残る程度に炒め、牛コマ切れを戻し入れる。トマトを加え混ぜ合わせておいたA オリーブオイル大さじ１、塩小さじ1/2、おろしにんにく小さじ１、乾燥バジル小さじ1/2、乾燥オレガノ小さじ1/2、リンゴ酢小さじ1/2を加えてざっと和えるように軽く炒める。

  

ポイント

ハーブはバジル、オレガノのどちらか一つでも大丈夫です。 トマトを加えたらさっと炒め合わせる程度にしてフレッシュ感を残します。

作ってみた！

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