副菜
さっぱり簡単♪蛇腹きゅうりの塩麹レモン和え
投稿日2021/07/01
更新日2021/07/01
調理時間5分(漬けておく時間は除く。)
きゅうりを蛇腹に切るだけで、ちょっと贅沢な一品に♪ 夏の作り置きにぴったりな簡単副菜です！
材料4人分
- きゅうり3本
- 塩麹大さじ2
- レモン1/4個
作り方
ポイント
レモンがなければ、レモン汁大さじ1程で代用可能です！ 少しめんどくさいですが、蛇腹の切れ目は細かい方が美味しく仕上がります。
- 1
きゅうりは斜めに細く切り込みを入れる様に、蛇腹に切る。
- 2
難しかったら、両端に箸を置いて切ると、簡単です！
- 3
2cm幅に切る。
- 4
レモンは半月の薄切りにする。
- 5
3、4、塩麹を清潔な袋に入れ、1時間〜一晩ほど漬ける。
レシピID
416208
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター