さっぱり簡単♪蛇腹きゅうりの塩麹レモン和え

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2021.07.01

分類副菜

調理時間: 5分(漬けておく時間は除く。)

ID 416208

yukitchen

フードコーディネーターのレシピ帳 yukitchenご飯

きゅうりを蛇腹に切るだけで、ちょっと贅沢な一品に♪
夏の作り置きにぴったりな簡単副菜です!

    材料

    4人分
    きゅうり 3本
    塩麹 大さじ2
    レモン 1/4個

    作り方

    ポイント

    レモンがなければ、レモン汁大さじ1程で代用可能です!
    少しめんどくさいですが、蛇腹の切れ目は細かい方が美味しく仕上がります。
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    1. きゅうりは斜めに細く切り込みを入れる様に、蛇腹に切る。
    2. 難しかったら、両端に箸を置いて切ると、簡単です!
    3. 2cm幅に切る。
    4. レモンは半月の薄切りにする。
    5. 3、4、塩麹を清潔な袋に入れ、1時間〜一晩ほど漬ける。
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