とろとろ甘い！新玉ねぎと鶏肉の塩こうじトマト煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 新玉ねぎ
  １個
• 塩こうじ
  大さじ3
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カットトマト缶
  200g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  2カップ

作り方

• 下準備
  にんにくは皮をむき、つぶす。

• 1

  新玉ねぎは皮をむき、芯を残したまま4等分に切る。

  
• 2

  鶏もも肉は一口大に切り、塩こうじを揉みこみしばらく置く。

  
• 3

  鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りを出す。

  
• 4

  鶏もも肉を入れて、炒める。

  
• 5

  鶏肉の色が変わったところへ、A カットトマト缶200g、塩小さじ1、砂糖大さじ1、水2カップと、新玉ねぎを入れ、あくを取り、20分ほど煮る。

  
• 6

  汁気が残っていたら、蓋を取り、煮詰める。

  

ポイント

鶏もも肉は塩こうじをして1時間ほどおくとさらにおいしく仕上がりますよ。 好みでじゃが芋や、きのこを入れてもおいしく仕上がります。

作ってみた！

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