食べ応え満点！お肉入り具沢山きんぴら

材料4人分

• 豚肩ロース
  150g
• ごぼう
  1本
• しいたけ
  4枚
• しめじ
  1/2パック
• 小松菜
  1/2パック
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  水
  100㏄
• A
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  しいたけは薄切りにする。しめじは石突をとり、小房に分ける。

  
• 2

  ごぼう は皮をこそぎ、4㎝長さの粗目の千切りにし、酢水にさらす。しばらくしたらざるにあけて、水気を切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚肩ロースを炒める。

  
• 4

  3に、1、2を入れて炒める。

  
• 5

  A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、塩少々、水100㏄、白ごま大さじ1を入れて、具材が具材が柔らかくなるまで炒め煮にする。

  
• 6

  小松菜は3㎝幅に切る。

  
• 7

  6を入れて、さっと炒める。

  

ポイント

お肉は鶏モモ肉や、ひき肉などでもよく合いますよ。

作ってみた！

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