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海老のガーリックマッシュルームソース

10

2016.10.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID143548

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

トリュフみたいに香り高い、マッシュルームソースで頂く海老のソテー。ワインやビールがすすむひとくち前菜♪

魚介のおかず フライパン スキレット マッシュルーム にんにく 時短 白ワイン 簡単レシピ アイデア料理 えび 前菜 ビールに合うおつまみ おもてなし オリーブオイル ワインに合うおつまみ 簡単 ブランチ ペースト 便利 ヘルシー

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材料2人分
海老 6尾
マッシュルーム 3個
にんにく 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 少々
塩胡椒 適量
作り方
Point!
海老に下味をつけていないので、ソースは少し濃いめの味付けにします。 マッシュルームに含まれるエリタデニンは、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やすので、動脈硬化や高血圧の予防効果が期待できます。
  1. 海老は下処理をしてワインをふる。野菜はみじん切りし、オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくを弱火で炒める。
  2. にんにくの香りが立ってきたら、マッシュルームを加えて炒め、火が通ったら塩胡椒で味を調えて取り出す。
  3. 2のフライパンにオリーブオイル少々(分量外)を加えて海老を両面焼いたら、お皿に盛って2をかける。
  4. 【作り置き】マッシュルームペースト

    トリュフオイルみたいな、作り置きで便利なペーストです。これを使えば、さらに時短になります。
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