ピーマン「鶏」詰め!節約にも☆

20

2021.09.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 421799

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

お肉じゃなく、鶏ミンチ!材料も少なく時短、節約できてヘルシー!
残ったら冷凍して、お弁当にも活用下さい。

    材料

    3人分
    ピーマン 5~6個(大きさにより違いが出ます)
    鶏ミンチ 250g(種類は何でもいいです)
    えのき 1/3袋(30gほど)
    チューブしょうが 少々
    小さじ1/3
    ゴマ油 大さじ1弱
    みりん 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ピーマンは肉が外れるのがイヤで返しませんが、ピーマンにも焼き目を付けたい方は返してみて下さい。
    あっさりした鶏肉にゴマ油でコクを出しますが、普通の油でも大丈夫です。
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    1. 鶏ミンチと、みじん切りにしたえのき、チューブしょうが、塩を加えて混ぜる。
    2. 半分に切り、種をとったピーマンの内側に片栗粉をふり、1のミンチを詰める。
    3. ゴマ油をひき熱したフライパンで、肉の面を下にしてピーマンを並べ、フタをして焼く。
    4. 10分ほど中火の弱火で焼き(焦げないように様子を見て下さい)、フタをとり、みりん、しょうゆを回しかけ、からめる。
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