ピーマン「鶏」詰め！節約にも☆

材料3人分

• ピーマン
  5～6個(大きさにより違いが出ます)
• 鶏ミンチ
  250g(種類は何でもいいです)
• えのき
  1/3袋(30gほど)
• チューブしょうが
  少々
• 塩
  小さじ1/3
• ゴマ油
  大さじ1弱
• みりん
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ミンチと、みじん切りにしたえのき、チューブしょうが、塩を加えて混ぜる。

  
• 2

  半分に切り、種をとったピーマンの内側に片栗粉をふり、1のミンチを詰める。

  
• 3

  ゴマ油をひき熱したフライパンで、肉の面を下にしてピーマンを並べ、フタをして焼く。

  
• 4

  10分ほど中火の弱火で焼き（焦げないように様子を見て下さい）、フタをとり、みりん、しょうゆを回しかけ、からめる。

ポイント

ピーマンは肉が外れるのがイヤで返しませんが、ピーマンにも焼き目を付けたい方は返してみて下さい。 あっさりした鶏肉にゴマ油でコクを出しますが、普通の油でも大丈夫です。

作ってみた！

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