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牛蒡の簡単甘辛煮。動画あり

  • 2014.04.03

  • 114512
  • 副菜
    【動画】牛蒡の簡単甘辛煮。 動画を閉じる
    牛蒡の簡単甘辛煮。
    牛蒡の簡単甘辛煮。牛蒡の簡単甘辛煮。

    コメント

    新牛蒡で作ると短時間で出来上がります。ご飯のお供にどうぞ!(^o^)丿

    材料(2~3人分。)

    1本(皮を剝いて4㎝くらいに切る)
    大さじ1杯
    小さじ2~3杯(お好みで調整して下さい)
    小さじ1杯
    大さじ3杯
    大さじ3杯
    適量
    お好みで

    作り方

    1

    フライパンを熱しごま油→牛蒡の順に入れ色が白っぽくなり、透明度が増すまで3~4分炒める。

    2

    ①にブルーアがべシロップ+だし+水をよく混ぜ追加して、菜箸などで時々かき混ぜながら、水気がなくなるまでよく煮込む。鷹の爪は、小さくちぎったもの(1~2ミり角)、1~2枚で十分辛いです。お好みで調節して下さい。

    3

    ②の火を止め白ごまを追加し、良く絡めて出来上がり。器に盛り付け、黒ごまをトッピングして出来上がり。

    ポイント

    牛蒡は、包丁の裏で皮を剝くか、たわしでこすると簡単に処理できます。食べやすい大きさにカットして下さい。酢水につけなくても、炒めると牛蒡の色は白っぽくなりますので、そのまま使って下さい。お好みで鷹の爪を入れて煮込んでも美味しいです。

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