牛蒡の簡単甘辛煮。動画あり

Name: 牛蒡の簡単甘辛煮。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 牛蒡; ごま油; *ブルーアガベシロップ; *3倍濃縮だし; *水; 白ごま; 黒ごま; 鷹の爪

2014.04.03
114512
副菜

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【動画】牛蒡の簡単甘辛煮。動画を閉じる

新牛蒡で作ると短時間で出来上がります。ご飯のお供にどうぞ!(^o^)丿

調理時間：10分

材料(2～3人分。)

	牛蒡	1本(皮を剝いて4㎝くらいに切る)
	ごま油	大さじ1杯
	*ブルーアガベシロップ	小さじ2～3杯(お好みで調整して下さい)
	*3倍濃縮だし	小さじ1杯
	*水	大さじ3杯
	白ごま	大さじ3杯
	黒ごま	適量
	鷹の爪	お好みで

作り方

1	フライパンを熱しごま油→牛蒡の順に入れ色が白っぽくなり、透明度が増すまで3～4分炒める。
2	①にブルーアがべシロップ+だし+水をよく混ぜ追加して、菜箸などで時々かき混ぜながら、水気がなくなるまでよく煮込む。鷹の爪は、小さくちぎったもの(1～2ミり角)、1～2枚で十分辛いです。お好みで調節して下さい。
3	②の火を止め白ごまを追加し、良く絡めて出来上がり。器に盛り付け、黒ごまをトッピングして出来上がり。

ポイント

牛蒡は、包丁の裏で皮を剝くか、たわしでこすると簡単に処理できます。食べやすい大きさにカットして下さい。酢水につけなくても、炒めると牛蒡の色は白っぽくなりますので、そのまま使って下さい。お好みで鷹の爪を入れて煮込んでも美味しいです。

このレシピのキーワード: 鷹の爪ごぼう作り置きお弁当ヘルシー朝ごはん甘辛味時短簡単シニア白ごま黒ごま

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