ケフィアでお好み焼き~。

20

2016.08.28

分類主食

調理時間: 20分

ID 142135

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

いつものお好み焼きの生地にケフィアを加え、5分程度生地を休ませてから焼くと、ふわっふわ&もっちもちのお好み焼きが出来上がります~。お試しください~。

    材料3人分(6枚分です。)
    A
    米粉 200g
    A
    長いも 300g
    A
    1個
    A
    キャベツ 200g
    A
    椎茸 3枚
    A
    エノキダケ 1パック
    A
    ケフィア 大さじ3杯~4杯
    豚肉薄切り 1パック
    塩・こしょう 適量
    ごま油(太白) 適量
    お好みソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のり 適量
    作り方
    Point!
    粘りのある生地ですので、よく混ぜて野菜をなじませること。焼き加減はお好みで調節してください。焼き過ぎない方がおいしいです。
    1. 長いも→摩り下ろす。キャベツ→細かい千切りにする。椎茸→薄切りにする。エノキダケ→石づきをのぞいて3等分する。豚肉→一口大に切る。
    2. 材料A

      米粉 200g、長いも 300g、卵 1個、キャベツ 200g、椎茸 3枚、エノキダケ 1パック、ケフィア 大さじ3杯~4杯

      をボウルに入れてよく混ぜる。
    3. よく混ぜたら5~10分程度生地を休ませる。
    4. フライパンにごま油(太白)→豚肉&塩・こしょうを適量入れて赤みがなくなる程度に焼く。
    5. 豚肉の上に生地をスプーンなどで少しずつのせて丸くし、2~3分焼く。
    6. 裏返して、1~2分焼く。
    7. もう一度ひっくり返して、生地が固まったら出来上がり。米粉は焼き色が付きにくいので、このくらいで美味しい食感になります。気になる時は、生地をターナーなどで押して、水分が出なければ食べ頃です。
    8. お好みソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピングしていただきます~。
    2 1
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