ケフィアでお好み焼き～。

長いも→摩り下ろす。キャベツ→細かい千切りにする。椎茸→薄切りにする。エノキダケ→石づきをのぞいて３等分する。豚肉→一口大に切る。

材料A 米粉200g、長いも300g、卵1個、キャベツ200g、椎茸3枚、エノキダケ1パック、ケフィア大さじ3杯～4杯をボウルに入れてよく混ぜる。

よく混ぜたら５～10分程度生地を休ませる。

フライパンにごま油(太白)→豚肉＆塩・こしょうを適量入れて赤みがなくなる程度に焼く。

豚肉の上に生地をスプーンなどで少しずつのせて丸くし、２～3分焼く。

裏返して、１～2分焼く。

もう一度ひっくり返して、生地が固まったら出来上がり。米粉は焼き色が付きにくいので、このくらいで美味しい食感になります。気になる時は、生地をターナーなどで押して、水分が出なければ食べ頃です。

お好みソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピングしていただきます～。