主食
ケフィアでお好み焼き～。
投稿日2016/08/28
更新日2016/08/28
調理時間20分
いつものお好み焼きの生地にケフィアを加え、5分程度生地を休ませてから焼くと、ふわっふわ＆もっちもちのお好み焼きが出来上がります～。お試しください～。
材料3人分（6枚分です。）
- A米粉200g
- A長いも300g
- A卵1個
- Aキャベツ200g
- A椎茸3枚
- Aエノキダケ1パック
- Aケフィア大さじ3杯～4杯
- 豚肉薄切り1パック
- 塩・こしょう適量
- ごま油(太白)適量
- お好みソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のり適量
作り方
ポイント
粘りのある生地ですので、よく混ぜて野菜をなじませること。焼き加減はお好みで調節してください。焼き過ぎない方がおいしいです。
- 準
長いも→摩り下ろす。キャベツ→細かい千切りにする。椎茸→薄切りにする。エノキダケ→石づきをのぞいて３等分する。豚肉→一口大に切る。
- 1
材料A 米粉200g、長いも300g、卵1個、キャベツ200g、椎茸3枚、エノキダケ1パック、ケフィア大さじ3杯～4杯をボウルに入れてよく混ぜる。
- 2
よく混ぜたら５～10分程度生地を休ませる。
- 3
フライパンにごま油(太白)→豚肉＆塩・こしょうを適量入れて赤みがなくなる程度に焼く。
- 4
豚肉の上に生地をスプーンなどで少しずつのせて丸くし、２～3分焼く。
- 5
裏返して、１～2分焼く。
- 6
もう一度ひっくり返して、生地が固まったら出来上がり。米粉は焼き色が付きにくいので、このくらいで美味しい食感になります。気になる時は、生地をターナーなどで押して、水分が出なければ食べ頃です。
- 7
お好みソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピングしていただきます～。
レシピID
142135
質問
作ってみた!
「お好み焼き」の基本レシピ・作り方
こんな「お好み焼き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。