主菜

【プロの簡単時短テクニック！】リンゴジュースで豚の生姜焼き

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投稿日2022/08/18
更新日2022/08/18
調理時間10分

家庭料理の定番の豚の生姜焼きのお手軽版！プロならではの幅広い知識を活かした、作り方になっています。リンゴジュースのおかげで、10分あれば作れちゃいます◎作り置きや常備菜などにどうぞ！

材料1人分

豚ロース肉（薄切り）
4枚
薄力粉
小さじ2
玉ねぎ
1/2個(具材用。)
キャベツ
20g
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
リンゴジュース
大さじ1
A
おろし玉ねぎ
大さじ1/2(具材用とは別で玉ねぎを用意。)
A
おろし生姜（チューブ）
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

玉ねぎは火が入りにくいので、時間をかけて炒めます。火通りがあまいとシャキシャキします… ソースは糖分を多く含むので、強火にすると焦げます！ソースを入れたら少しとろみが出るまで加熱します。生姜、玉ねぎ、りんごの成分により、肉が柔らかくなります。通常漬け込んだりしますが、このレシピでは不要です！どんなに安いお肉でも柔らかくなります◎

準
キャベツを千切りにする。具材用の玉ねぎを背にに逆らって1cm幅に切る。玉ねぎをすり下ろし、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、リンゴジュース大さじ1、おろし玉ねぎ大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）大さじ1/2を混ぜ合わせる。
1
豚ロース肉（薄切り）の筋を切る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。焼き色がついたら一度取り出す。
3
肉の両面に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面に焼き色を付ける。
4
玉ねぎを戻し、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、リンゴジュース大さじ1、おろし玉ねぎ大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）大さじ1/2を入れて中火で1〜2分全体を軽く混ぜながら加熱する。
5
器にキャベツの千切りを盛り、④をのせる。