副菜
【簡単15分作り置き】味わいさっぱり！オレンジキャロットラペ
投稿日2023/03/22
更新日2023/04/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フランス料理の定番サラダにオレンジを加えてアレンジ。レーズンの甘酸っぱさや、胡桃の食感もアクセントになっています。大量に作って冷蔵庫に置いておくのもよし！
材料4人分
- 人参1本(150~200g)
- 塩小さじ1/4
- オレンジ1個
- レーズン15g
- くるみ15g
- Aオリーブオイル大さじ2
- A白ワイン酢大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A砂糖小さじ1/4
- A塩ふたつまみ
作り方
ポイント
人参は薄すぎると食感がなくなるので、理想は１mm角くらいです。 レーズンや胡桃、オレンジははなくても一応できます！
- 準
人参を千切りにする。 塩を振って軽く揉み、10分おく。
- 1
くるみは適当な大きさに砕く。 オレンジは皮を剥いて、1~2cm角にきる。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、白ワイン酢大さじ1、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩ふたつまみを入れて混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルに水気を絞った人参と、オレンジ、レーズン、くるみを合わせる。 ２を回しかけ、全体にからめる。
レシピID
457218
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎