【海外トレンド】クリスピーポテトサラダ

材料4人分

• じゃがいも
  5個(500~600g)
• A
  塩
  小さじ1
• A
  EXVオリーブオイル
  大さじ3〜
• ローズマリー
  2枝
• ベーコン
  80g
• B
  クリームチーズ
  50g
• B
  ヨーグルト
  50g
• B
  玉ねぎ
  20g
• B
  にんにく
  1片
• B
  こしょう
  5振り
• B
  イタリアンパセリ
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• C
  イタリアンパセリ
  少々
• C
  パプリカパウダー
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもの芽をとり、鍋に入れる。 ひたひたの水を加えて塩茹でにする。 （塩は分量外）

• 2

  にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。 ベーコンを拍子木切りにする。

• 3

  ボウルにB クリームチーズ50g、ヨーグルト50g、玉ねぎ20g、にんにく1片、こしょう5振り、イタリアンパセリ小さじ2を混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火でカリカリに炒める。

• 5

  茹で上がった１をクッキングシートを敷いた天板に並べ、グラス等で平らに潰す。 A 塩小さじ1、EXVオリーブオイル大さじ3〜をふりかけ、ローズマリーをのせる。

• 6

  予熱したオーブン250度で25分加熱する。 その後、取り出して上下返す。 オーブン220度で15分加熱する。

• 7

  ボウルに６を入れ、３と４を加えて混ぜ合わせる。 塩こしょうで味を整える。

• 8

  器に盛り、C イタリアンパセリ少々、パプリカパウダー少々をふりかける。

ポイント

じゃがいもは男爵を使っています。 ベーコンはカリカリに炒めて、香ばしさを食感を出しましょう。

作ってみた！

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