クセになる酸味！グリル野菜のレモンバタースープ

材料2人分

• 白菜
  葉2枚ほど
• ブロッコリー
  1/8株(お好みで量を変えてください)
• ベーコン
  4枚ほど
• にんにく
  1片
• バター
  5g(有塩バターを使用)
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• レモン
  1/4個
• 白ワイン
  大さじ2
• 水
  500cc
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・白菜を食べやすい大きさにカットする。 ・ブロッコリーを小房に分ける。 ・にんにくを輪切りにする。 ・レモンを絞っておく。

• 1

  鍋にバターを引き、弱火にかける。

• 2

  バターが溶けてきたら、輪切りにしたにんにくを入れて、香りがたつまで焦げないようにじっくりと火を入れる。

• 3

  カットしたブロッコリーと白菜を入れて、焼き色が付くくらいグリルする。

• 4

  ベーコンを入れて、全体的に火が通ったら、白ワインを入れる。

• 5

  白ワインのアルコールが飛んだら、水と顆粒コンソメを入れて中火で5.6分煮込む。

• 6

  ふつふつと沸いてきたら、絞っておいたレモン汁をいれ、ひと回ししたら完成★

• 7

  器に盛り付けたら、お好みでブラックペッパーを振りかけてください♪

ポイント

レモン汁は煮込みすぎると苦味が出てくるので、あまり火を入れないようにしてくださいね！ 材料は大きめにカットした方が食べごたえがあってオススメです♪ お野菜はお好みでアレンジしてみてください！グリルするときに、焼き色がつくくらい火を入れることで香ばしさが旨味に変わりますよ♪

作ってみた！

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