作り方
下準備 |
米を洗って１時間くらい水煮浸け ３０分以上ざるにあげておく 梅干しは種を取って包丁で叩き 刻む 大根葉はよく洗って水分をよく拭き 細かく刻んでおく |
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1 |
フライパンにサラダ油を熱して大根葉 雑魚を炒め 出汁醤油を加え水分がなくなるまで炒め 胡麻を入れる |  |
2 |
土鍋に米と出汁を入れ 梅干しを乗せて ご飯を炊く 中火で１３分炊き １５分くらい蒸す |
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3 |
２に１を入れてよく混ぜる |  |
ポイント
大根葉を炒める時に水分が飛ぶまでよく炒めることだと思います
ご飯を炊く間に大根葉を炒めます
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