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さっぱり梅味の大根葉ご飯

  • 2014.12.01

  • 121797
    さっぱり梅味の大根葉ご飯
    さっぱり梅味の大根葉ご飯

    コメント

    大根葉を炒めて混ぜたご飯ですが 梅干との相性ががよく美味しいです

    材料(4人分)

    大根1本分
    50g
    大さじ2
    3合
    540cc
    3個
    大さじ1
    小さじ2

    作り方

    下準備

    米を洗って1時間くらい水煮浸け 30分以上ざるにあげておく
    梅干しは種を取って包丁で叩き 刻む
    大根葉はよく洗って水分をよく拭き 細かく刻んでおく

    1

    フライパンにサラダ油を熱して大根葉 雑魚を炒め 出汁醤油を加え水分がなくなるまで炒め 胡麻を入れる

    2

    土鍋に米と出汁を入れ 梅干しを乗せて ご飯を炊く
    中火で13分炊き 15分くらい蒸す

    3

    2に1を入れてよく混ぜる

    ポイント

    大根葉を炒める時に水分が飛ぶまでよく炒めることだと思います
    ご飯を炊く間に大根葉を炒めます

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