さっぱり梅味の大根葉ご飯

Name: さっぱり梅味の大根葉ご飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: ごはん
Ingredients: 大根の葉 大根1本分; 雑魚 50g; 胡麻 大さじ2; 米 3合; 出汁 540cc; 梅干し 3個; サラダ油 大さじ1; 薄口出汁醤油 小さじ2

30分

2014.12.01

分類主食

調理時間： 30分（浸水時間を除く）

ID 121797

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

大根葉を炒めて混ぜたご飯ですが　梅干との相性ががよく美味しいです

ごはんフライパン土鍋ごまおかずごはんシニアおもてなし出汁おふくろの味大根梅梅干しサラダ油混ぜご飯米

材料

4人分(４人分)

	大根の葉	大根1本分
	雑魚	50g
	胡麻	大さじ2
	米	3合
	出汁	540cc
	梅干し	3個
	サラダ油	大さじ1
	薄口出汁醤油	小さじ2

作り方

ポイント

大根葉を炒める時に水分が飛ぶまでよく炒めることだと思います
ご飯を炊く間に大根葉を炒めます

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米を洗って１時間くらい水煮浸け　３０分以上ざるにあげておく
梅干しは種を取って包丁で叩き　刻む
大根葉はよく洗って水分をよく拭き　細かく刻んでおく
フライパンにサラダ油を熱して大根葉　雑魚を炒め　出汁醤油を加え水分がなくなるまで炒め　胡麻を入れる
土鍋に米と出汁を入れ　梅干しを乗せて　ご飯を炊く
中火で１３分炊き　１５分くらい蒸す
２に１を入れてよく混ぜる

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