さっぱり梅味の大根葉ご飯

30分

manngo（河野ひとみ）

14

2014.12.01

分類主食

調理時間： 30分（浸水時間を除く）

ID 121797

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

大根葉を炒めて混ぜたご飯ですが　梅干との相性ががよく美味しいです

ごはんフライパン土鍋大根サラダ油おふくろの味シニアごはんごまおもてなし出汁梅干し米おかず混ぜご飯梅

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材料4人分(４人分)

	大根の葉	大根1本分
	雑魚	50g
	胡麻	大さじ2
	米	3合
	出汁	540cc
	梅干し	3個
	サラダ油	大さじ1
	薄口出汁醤油	小さじ2

作り方

Point!

大根葉を炒める時に水分が飛ぶまでよく炒めることだと思います
ご飯を炊く間に大根葉を炒めます

米を洗って１時間くらい水煮浸け　３０分以上ざるにあげておく
梅干しは種を取って包丁で叩き　刻む
大根葉はよく洗って水分をよく拭き　細かく刻んでおく
フライパンにサラダ油を熱して大根葉　雑魚を炒め　出汁醤油を加え水分がなくなるまで炒め　胡麻を入れる
土鍋に米と出汁を入れ　梅干しを乗せて　ご飯を炊く
中火で１３分炊き　１５分くらい蒸す
２に１を入れてよく混ぜる

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