人参のグラッセ

70

2014.12.23

分類副菜

調理時間: 1時間 10分

ID 122458

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

付け合せの人参グラッセのレシピです。
煮込み時間はかかりますが美味しいと思いまうs。

    材料(4~5人分)
    人参 300g
    250cc
    A
    コンソメ顆粒 5g
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    出汁醤油 小さじ2
    バター 大さじ1
    作り方
    Point!
    人参の大きさによって調理時間は異なると思いますが、柔らかくなるまで煮込むと美味しいと思います。
    1. 人参は皮を剥き5~6cmにカットし面取りする
    2. ストウブ鍋に水と人参を入れ火にかける
    3. 沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ 蓋をして弱火で25~30分茹でる
    4. Aの調味料を入れて蓋をして弱火で20~25分煮込み
      バターを入れて10分くらい放置する
      汁が残っていれば また火にかけ水分を蒸発させる
    12 23
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