人参のグラッセ

材料（４～５人分）

• 人参
  300g
• 水
  250cc
• A
  コンソメ顆粒
  5g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  出汁醤油
  小さじ2
• バター
  大さじ1

作り方

• 下準備
  人参は皮を剥き５～６ｃｍにカットし面取りする

• 1

  ストウブ鍋に水と人参を入れ火にかける

  
• 2

  沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ　蓋をして弱火で２５～３０分茹でる

  
• 3

  Aの調味料を入れて蓋をして弱火で２０～２５分煮込み バターを入れて１０分くらい放置する 汁が残っていれば　また火にかけ水分を蒸発させる

  

ポイント

人参の大きさによって調理時間は異なると思いますが、柔らかくなるまで煮込むと美味しいと思います。

作ってみた！

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