副菜
海老と鱧の松風
投稿日2014/12/31
更新日2014/12/31
調理時間40分
海老と鱧のすり身を使った松風です。
材料（８人分）
- 海老300g
- 鱧のすり身200g
- 卵1個
- けしの実
- A酒小さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- A薄口醤油小さじ1
- A生クリーム大さじ2
- B酒大さじ1
- B片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
１４ｃｍ×１２ｃｍくらいの型です。 鱧のすり身は冷凍のものです。
- 準
海老は皮を剥いてB 酒大さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込み洗う 半量は包丁でたたく
- 1
海老の半量と鱧のすり身 卵とA 酒小さじ1/2、みりん小さじ1、薄口醤油小さじ1、生クリーム大さじ2をフードプロセッサーに入れて滑らかにする
- 2
１と包丁でたたいた海老を混ぜ流し型に入れ 上にけしの実をふる
- 3
１５０度のオーブンで２０分くらい焼く
- 4
冷めてから型から取り出し 切り分ける
レシピID
122787
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。