ヤリイカと里芋の煮物

• 15分里芋の蒸し時間は除く

材料2人分

• ヤリイカ
  中1杯
• 里芋
  ３００ｇ
• A
  出汁
  ３００ｃｃ
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  白だし
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ３
• 柚子
  １個

作り方

• 下準備
  里芋は柔らかくなるまで蒸す 蒸し終わったら皮をむき１ｃｍ幅に切る やりいかは足の部分を引き抜き内蔵を取り除く 胴体部分の皮をむき　１ｃｍ幅に切る 足の部分も食べやすい大きさに切る

  
• 1

  鍋にA 出汁３００ｃｃ、みりん大さじ２、酒大さじ１、白だし大さじ３、砂糖大さじ３の調味料を入れ沸騰させる

• 2

  鍋に里芋を入れ再び沸騰したらイカを入れ沸騰寸前で火を止め蓋をし そのまま冷ます

  
• 3

  器に盛り付け柚の皮をおろす

  

ポイント

里芋は面倒でもレンチンではなく蒸します。 イカは火を入れすぎると固くなるので注意します。

作ってみた！

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