副菜
菜の花のお浸し 辛子風味
15分
浸け時間は除く- エネルギー45kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質1.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の菜の花のお浸しです。 辛子味に仕上げました。
作り方
下準備
菜の花を３ｃｍ幅に切り 塩を入れたたっぷりの熱湯で １分茹で 平ザルにあげる 団扇で素早く冷ます
- 1
A 出汁１００ｃｃ、煮切りみりん大さじ２、煮切り酒大さじ１、薄口出汁醤油大さじ１、練り辛子小さじ１を混ぜておく
- 2
平らな容器に軽く絞った菜の花を入れ １を加えて 半日以上浸ける
- 3
器に盛り すりごまをふる
