ストウブで沢庵入り炒飯

30

2018.03.08

分類主食

調理時間: 30分

ID 252700

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ Sukiyaki&グリルパンで炒飯を作ります。
ストウブ鍋は熱伝導率がよく しっかり鍋を余熱して作る炒め物は本当に美味しいです。
沢庵の食感が美味しい炒飯です。

    材料3人分
    叉焼 100g
    沢庵 60g
    ちくわ 70g
    玉ねぎ 1個
    長ねぎ 1本
    ミツバ 1束
    ご飯 600g
    顆粒中華だし 小匙2
    少々
    胡椒 少々
    醤油 大匙1
    サラダ油 大匙4
    2個
    作り方
    Point!
    ご飯は温かいご飯を入れます。
    ストウブ鍋をしっかり、しっかり(10~15分)余熱することがポイントです。
    1. 叉焼は7~8㎜角に切る
      沢庵とちくわはみじん切りに切る
      玉ねぎは粗みじん切りに切る
      長ねぎは薄く小口切りに切る
      ミツバは1cm幅に切る
      卵は溶きほぐす
    2. ストウブ鍋を10分以上中火で温める
      しっかり温まったらサラダ油を大匙2入れ
      温まったら卵を入れて火を消し
      卵を混ぜて取り出しておく
    3. 再び鍋を熱してサラダ油大匙1を入れ
      玉ねぎと叉焼を炒める
    4. 玉ねぎがしんなりしたら
      ちくわ、沢庵を入れて炒める
      更にサラダ油大匙1を加えて温かいご飯と顆粒中華だしを入れ
      炒める
    5. ご飯に油が回ったら
      卵とねぎとミツバを加えて炒め
      最後に鍋肌に醤油を入れて炒め 塩胡椒で味を調える
    1 15
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