主食
ストウブで沢庵入り炒飯
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間30分
ストウブ Sukiyaki&グリルパンで炒飯を作ります。 ストウブ鍋は熱伝導率がよく しっかり鍋を余熱して作る炒め物は本当に美味しいです。 沢庵の食感が美味しい炒飯です。
材料3人分
- 叉焼１００ｇ
- 沢庵６０ｇ
- ちくわ７０ｇ
- 玉ねぎ１個
- 長ねぎ１本
- ミツバ１束
- ご飯６００ｇ
- 顆粒中華だし小匙２
- 塩少々
- 胡椒少々
- 醤油大匙１
- サラダ油大匙４
- 卵２個
作り方
ポイント
ご飯は温かいご飯を入れます。 ストウブ鍋をしっかり、しっかり（１０～１５分）余熱することがポイントです。
- 準
叉焼は7～8㎜角に切る 沢庵とちくわはみじん切りに切る 玉ねぎは粗みじん切りに切る 長ねぎは薄く小口切りに切る ミツバは1cm幅に切る 卵は溶きほぐす
- 1
ストウブ鍋を10分以上中火で温める しっかり温まったらサラダ油を大匙2入れ 温まったら卵を入れて火を消し 卵を混ぜて取り出しておく
- 2
再び鍋を熱してサラダ油大匙1を入れ 玉ねぎと叉焼を炒める
- 3
玉ねぎがしんなりしたら ちくわ、沢庵を入れて炒める 更にサラダ油大匙1を加えて温かいご飯と顆粒中華だしを入れ 炒める
- 4
ご飯に油が回ったら 卵とねぎとミツバを加えて炒め 最後に鍋肌に醤油を入れて炒め 塩胡椒で味を調える
レシピID
252700
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。