はんぺんで作る簡単筍しんじょのお吸い物

• 30分

材料3人分

• A
  茹で筍
  １００ｇ
• A
  はんぺん
  ５０ｇ
• A
  やまと芋
  ６０ｇ
• A
  卵黄
  1個
• A
  片栗粉
  小匙１
• A
  サラダ油
  小匙２
• B
  出汁
  ４００ｃｃ
• B
  みりん
  大匙１
• B
  白だし
  大匙１半
• 生わかめ
  ７０ｇ
• 木の芽
  適量
• 酢
  小匙１

作り方

• 下準備
  やまと芋は皮を剥いて酢水に10分浸け　おろす 筍とはんぺんは2cm角に切る 生わかめはひと口大にカットする

• 1

  A 茹で筍１００ｇ、はんぺん５０ｇ、やまと芋６０ｇ、卵黄1個、片栗粉小匙１、サラダ油小匙２をフードプロセッサーで攪拌する

• 2

  湯のみ等の器にラップを敷き、1を入れて茶巾風に絞り紐で結ぶ 湯のみのまま15分蒸す 蒸している間にB 出汁４００ｃｃ、みりん大匙１、白だし大匙１半でスープを作る

  
• 3

  器にしんじょを入れ　周りに生わかめを置きスープをかける 木の芽を飾る

  

ポイント

フードプロセッサーをかけ過ぎないように注意します。 筍の触感を残した方が美味しいと思います。

作ってみた！

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