主食
押麦入りタコのチーズリゾット
投稿日2018/09/17
更新日2018/09/17
調理時間30分
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（39）
ストウブウォック２４ｃｍでリゾットを作りました。今回は押し麦入りのタコリゾットです。押し麦のプチプチした食感が美味しいリゾットです。
材料2人分
- 米0.8合
- 押麦40g
- 茹でタコ150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- 水400cc
- 顆粒コンソメ小匙2
- パルミジャーノレッジャーノ30g
- 塩・胡椒少々
- バター大匙1
- オリーブオイル大匙2
- パセリ適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ウォックをしっかり予熱してから調理します。
- 準
茹でタコは1.5cm角に切る 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする パルミジャーノレッジャーノをおろす
- 1
ストウブウォックをしっかり予熱する
- 2
1にバターとオリーブオイル大匙1を入れ 玉ねぎとにんにくをしんなりするまで強めの弱火で炒める
- 3
オリーブオイル大匙1を加えて 米と押麦を入れて炒める
- 4
米が透き通ったら水300ccと顆粒コンソメを入れて混ぜながら3分強めの中火で煮る 蓋をして5分放置する
- 5
再び弱めの中火にかけ水100ccを加えて7～8分 弱火で混ぜながら煮込む
- 6
タコとパルミジャーノレッジャーノを加え弱火で3分くらい弱火で煮込む 塩・胡椒で味付けする 蓋をして2分くらい放置する
- 7
器に盛り付けパセリを飾りオリーブオイルをかける
レシピID
357416
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴４０年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。