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押麦入りタコのチーズリゾット

30分

11

2018.09.17

分類主食

調理時間： 30分

ID 357416

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

ストウブウォック２４ｃｍでリゾットを作りました。今回は押し麦入りのタコリゾットです。押し麦のプチプチした食感が美味しいリゾットです。

材料

2人分

	米	0.8合
	押麦	40g
	茹でタコ	150g
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	1片
	水	400cc
	顆粒コンソメ	小匙2
	パルミジャーノレッジャーノ	30g
	塩・胡椒	少々
	バター	大匙1
	オリーブオイル	大匙2
	パセリ	適量
	オリーブオイル	適量

作り方

ポイント

ウォックをしっかり予熱してから調理します。

茹でタコは1.5cm角に切る
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする
パルミジャーノレッジャーノをおろす
ストウブウォックをしっかり予熱する
1にバターとオリーブオイル大匙1を入れ
玉ねぎとにんにくをしんなりするまで強めの弱火で炒める
オリーブオイル大匙1を加えて
米と押麦を入れて炒める
米が透き通ったら水300ccと顆粒コンソメを入れて混ぜながら3分強めの中火で煮る
蓋をして5分放置する
再び弱めの中火にかけ水100ccを加えて7～8分　弱火で混ぜながら煮込む
タコとパルミジャーノレッジャーノを加え弱火で3分くらい弱火で煮込む
塩・胡椒で味付けする
蓋をして2分くらい放置する
器に盛り付けパセリを飾りオリーブオイルをかける

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