シンプルな素材の炊き込みご飯です。
長ねぎから水分が出るので水の量は少なめにします。 ストウブ鍋で炊きましたが炊飯器でも美味しいです。
米は洗って1時間浸水しざるに上げて30分以上水切りする 長ねぎは白い部分だけ5mm幅に切る。
鍋に米と水320mlとヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立てを入れ、上にねぎを並べる。
蓋をして中火にかけしっかり沸騰させて弱火で7分炊く
天かすを素早く入れて13分蒸らす
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。