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切り干し大根のごま酢あえ

10
ごま酢あえの
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2016.11.10

分類副菜

調理時間: 10分(切り干し大根を水戻しする時間を除く)

ID144324

若子みな美

ORANGE kitchen

切り干し大根は煮物だけでなく、和え物などにも使えます。すりごまを加えた酢の物は、酸味がマイルドになるので、お子様にも◎です♪

ごま酢あえ 和え物 ごま 切り干し大根 油揚げ 酢の物 キャベツ
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材料(2〜3人分)
切り干し大根 15g
キャベツ 100g
油揚げ 1/2枚
A
すし酢 大さじ1と1/2
A
砂糖 大さじ1/2
A
すりごま 大さじ1
A
薄口醤油 小さじ1
作り方
Point!
切り干し大根はたっぷりの水で戻し、長い場合は食べやすい長さに切ります。
  1. キャベツを5mm幅の千切り、油揚げを短冊切りにする。
    切り干し大根をたっぷりの水で戻しておく。
  2. 鍋に湯をわかし、切り干し大根、キャベツ、油揚げを加えて、蓋をしないで2分煮る。ざるにあけて、水気を切る。
  3. ボウルに1とA

    すし酢 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1/2、すりごま 大さじ1、薄口醤油 小さじ1

    を入れて和える。
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コメント・感想 Comment
田村 りか さん
2017.12.06 19:58

美味しかったです。濃口で作っちゃいました。すいません。あっさりと箸休めにも良いですね。写真の3倍食べました。

若子みな美
若子みな美 さん
2017.12.09 10:01:35

とってもおいしそうです!いつもありがとうございます(^o^)

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