副菜
かぼちゃとブルーベリーのデリ風サラダ
投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間15分
デルタインターナショナルのブルーベリーシロップ漬けを使用したかぼちゃサラダは、ブルーベリーとかぼちゃの食感＆甘みがマッチしてデリ風の味に。
材料4人分
- かぼちゃ200g
- ブルーベリーシロップ漬け20粒
- くるみ20g
- ベビーチーズ2個
- ヨーグルト大さじ１
- オリーブオイル小さじ１
- はちみつ小さじ1/2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ローズマリー適量
作り方
ポイント
ローズマリーが無い場合は省略してください。
- 準
かぼちゃの皮をむき、一口大に切る。 くるみを煎り、粗く砕く。 ベビーチーズを一口大に手でちぎる。
- 1
かぼちゃを10分ほど茹でてボウルに入れ、ヨーグルト、オリーブオイル、はちみつ、塩、黒こしょうとともに、潰しながら混ぜる。
- 2
1に、ブルーベリーシロップ漬け、くるみ、ベビーチーズ、ローズマリーを入れて和える。
レシピID
201783
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
