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    副菜

    ぽかぽかとろとろ。れんこんおろし汁

    • 投稿日2017/11/02

    • 更新日2017/11/02

    • 調理時間10

    れんこんをおろしてお汁に加えればとろとろに。体が温まる味です。

    材料2人分

    • れんこん
      80g
    • ぶなしめじ
      40g
    • にんじん
      20g
    • 油揚げ
      1枚
    • 小ねぎ
      適量
    • 280ml
    • 醤油
      小さじ1/2
    • みりん
      小さじ1/2
    • 顆粒だし
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    れんこんは入れる直前にすりおろしてください。

    • にんじんを半月切りかいちょう切りにする。 ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。 油揚げを短冊切りにする。 小ねぎを小口切りにする。 れんこんは皮をむき、すりおろす。

    • 1

      鍋に、水、ぶなしめじ、にんじん、油揚げ、顆粒だしを入れて5分ほど煮る。

    • 2

      2に、れんこん、醤油、みりんを加えて2分ほど煮込み、器に盛り付けて小ねぎを飾る。

    レシピID

    207358

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History