【目次】
1.にんじんだけだからすぐできる！簡単サラダ
2.にんじんだけでも満足感◎！にんじんの炒め物
3.お弁当の彩りに！作り置きもできるにんじんおかず
4.にんじんを丸ごと楽しめる！スープ＆味噌汁
1.にんじんだけだからすぐできる！簡単サラダ
まずはにんじんさえあればすぐに作れる、簡単で美味しいサラダをご紹介します！ 爽やかなキャロットラペや味噌風味のにんじんサラダなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。
マヨネーズでまろやか！ごま風味の無限にんじんサラダ
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ごま油でにんじんを炒めて、砂糖、醤油、酒などを加えてきんぴら風に味付け。炒めたにんじんをボウルに入れ、マヨネーズとごまを加えて混ぜ合わせたらできあがりです。甘めの味付けとマヨネーズの効果で、にんじんが苦手な人でも食べやすいですよ！
●Ｙｕｕさんの無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】
爽やかな酸味と甘みが絶妙！はちみつのキャロットラペ
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レモンの爽やかな酸味とはちみつの自然な甘味がマッチした、優しい味わいのキャロットラペ。にんじんをせん切りにして塩もみし、調味料を混ぜ合わせるだけなので、いつでもパパッと作れます！ 冷蔵庫で4〜5日保存できるから、作り置きにも◎。
●RINATY（りなてぃ）さんのほどよい甘さと酸味が美味しい♡『ハニーレモンキャロットラペ』
にんじんの大量消費にも！粒マスタードのキャロットラペ
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オリーブオイル、酢、はちみつに、粒マスタードを加えて作る、お箸がすすむキャロットラペのレシピ。たっぷり作って常備菜にするのはもちろん、サンドイッチにはさんで食べても美味しいですよ。お酢は、あれば白ワインビネガーを使うのがおすすめ♪
●いがらしかなさんの粒マスタードのキャロットラペ。作り置き、人参の大量消費に。
食感が楽しい！ピーラーでリボン状に仕上げるにんじんサラダ
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ピーラーを使って薄いリボン状にしたにんじんは見た目も食感も良く、パクパク食べられますよ！ 味付けは塩の代わりにゆかりを使い、風味豊かな味わいに仕上げます。爽やかな赤しその香りで、和風のおかずとの相性も抜群！
●Akiyama Keikoさんの加熱不要！ピーラーでにんじんサラダ
レンジ加熱でササッと作れる♪にんじんのマヨ味噌サラダ
https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/448998
レンジで加熱したにんじんに、マヨネーズ、味噌、砂糖、醤油とすりごまを合わせて作る、味わい深いサラダです。にんじんは素材の甘みを楽しめるよう、少し太めに切りましょう。加熱後に出てきた水分をしっかり切ってから味付けすると◎。
●Natsuさんの人参のマヨ味噌サラダ【モリモリいける！レンジで簡単・時短】
2.にんじんだけでも満足感◎！にんじんの炒め物
にんじんを油で炒めると満足感がアップし、栄養の吸収も良くなりますよ♪ シンプルな「にんじんしりしり」、ほっとするような味わいのきんぴらなど、食べごたえもばっちりのおかずをご紹介します！
シンプルな味付けだから美味しい！にんじんしりしり
https://oceans-nadia.com/user/213961/recipe/391678
沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」をシンプルに仕上げるレシピ。味付けは塩と醤油のみですが、削り節やごま油の効果で風味がアップしますよ。にんじんは細めのせん切りにするのがおすすめ。ピーラーやスライサーを使うと簡単です！
●うしろさんさんの《作り置き》シンプルが美味しい！和風にんじんしりしり
グラッセ風の優しい甘み。にんじんの塩バターきんぴら
バターの風味とほんのりした甘みが美味しい、グラッセのような優しい味わいのきんぴらです。にんじんの香りが苦手な人は、しっかり炒めてから味付けすると◎。仕上げにお好みでカレー粉をふると、ほどよいアクセントになりますよ。
●平野信子さんのにんじんの塩バターきんぴら♪
ほっとする味付けでお箸がすすむ！にんじんのきんぴら
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にんじんをごま油で炒め、醤油とみりんで味付けする、王道のきんぴらです。ほっとするような和の味付けで、にんじん嫌いを克服したい人にもぴったり！ お弁当用に作り置きする場合は、小分けにして冷凍保存しておくと便利です♪
●はこさんの【冷凍おかず】にんじん嫌い克服！にんじんきんぴら
味わい深いお手軽副菜。にんじんのごま味噌炒め
https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/451601
ごまの風味と味噌のコク深い味わいで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも活躍してくれる一品。せん切りにしたにんじんを炒め、調味料を加えて炒め合わせたらできあがりです！ せん切りの太さで食感が変わるので、お好みの太さを見つけてくださいね。
●YURIKOさんの【人参のごま味噌炒め】あと１品やおつまみに♪スピード副菜