3.お弁当の彩りに！作り置きもできるにんじんおかず
忙しい時間帯でも手軽に作れる、しっかり味のにんじんおかずをご紹介！ レンジで作る簡単ナムル、うま味たっぷりの塩昆布和えなど、ついついご飯がすすむ作り置きおかずを集めました。
食欲をそそるしっかり味！レンジで作るにんじんナムル
忙しいときでもレンジでパパッと作れる簡単ナムルです。細く切ったにんじんをレンジで加熱したら、味付けは中華調味料のみでOK！ ごま油とすりごまでバランスの良い味わいに仕上がります。お好みでガーリックパウダーをふっても◎。
●菅智香さんのメイン食材にんじんだけ！レンジで簡単♪にんじんナムル
レンジで作るお手軽グラッセ♪つやつやにんじんのバター煮
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輪切りにしたにんじんに砂糖をまぶしてしばらくおき、バター、塩を加えてレンジで加熱します。取り出してにんじんの上下をひっくり返し、再度レンジ加熱したらできあがり！ つやつやで甘いグラッセは、ハンバーグやステーキの付け合わせにもぴったりですよ。
●あーぴん（道添明子）さんのレンジで4分＊つやつやにんじんのバター煮【時短の秘密】
うま味で素材の美味しさを引き出す！にんじんの塩昆布和え
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うま味たっぷりの塩昆布を合わせることで、にんじんの美味しさを引き出す一品。材料を混ぜ合わせたらしばらく置いて味をなじませましょう。にんじんは細めのせん切りにするとしっかり味が絡み、より美味しく仕上がります！
●長谷美穂さんの作り置きに最適♡【ごま油香る♪人参の塩昆布和え】
4.にんじんを丸ごと楽しめる！スープ＆味噌汁
「今日の汁物は何にしよう？」と悩んでしまうときにも活躍してくれるにんじん。レンジで手軽に作れるポタージュ、ごま油が香るお味噌汁など、にんじんで作る絶品汁物レシピをご紹介します♪
レンジ調理で時短にも♪にんじんの豆乳ポタージュ
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ポタージュというと手間ひまのかかるイメージがありますが、こちらのレシピではレンジで手軽に作れます！ 耐熱ボウルににんじん、水、固形コンソメを入れてレンジ加熱したらブレンダーで攪拌し、豆乳と合わせるだけ♪ 冷やして食べても美味しいですよ。
●河埜 玲子さんのレンジで！にんじんのシンプル豆乳ポタージュ
カレー風味が食欲をそそる！にんじんのカレーコンソメスープ
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せん切りにしたにんじんを水から煮て、カレー粉、コンソメ、塩でシンプルに味付け。カレーの風味がほどよくスパイシーな、食欲をそそるスープです。にんじんはよく洗って皮ごと使うと、栄養価がグッとアップしますよ。
●だんどりさんの人参スープ カレーコンソメ風味
ごま油で風味良く仕上げる、にんじんのお味噌汁
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だしと味噌にごま油を加えることで、具材がにんじんだけでもしっかり美味しく仕上げるレシピです。にんじんは斜め薄切りにして、さらに細切りに。ごま油とごまは風味が飛ばないよう、味噌をといた後、仕上げに加えましょう♪
●だんどりさんの人参のお味噌汁 ごま風味
