レンジで！にんじんのシンプル豆乳ポタージュ

材料1人分

• にんじん
  1/2本(正味100g)
• A
  水
  100㏄
• A
  固形コンソメ
  1/2個
• 豆乳
  100㏄
• 塩
  少々

作り方

• 1

  にんじんは皮をむいて薄切りにする。耐熱ボウルににんじんと、A 水100㏄、固形コンソメ1/2個を入れ、ふんわりラップをかけレンジ600wで5～6分加熱する。

  
• 2

  にんじんが柔らかくなったら、ブレンダーでなめらかにする。※ブレンダーがないならミキサーで。

  
• 3

  豆乳を加えて塩で味を調え、レンジ600wで1分ほど温める。

ポイント

・にんじんは薄めにスライスしてください。 ・レンジで作るので時短です。 ・豆乳を加えたあとは温めすぎないように注意してください。沸騰すると分離します。 ・豆乳を加えたあと温めずに、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。

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