【冷凍おかず】にんじん嫌い克服！にんじんきんぴら
投稿日2022/11/27
更新日2022/11/27
調理時間10分
・にんじんってこんなに美味しかったんだと思ったレシピです。よく母が作ってくれました。小さい頃、にんじんがそんなに好きでは無かった私ですが、このきんぴらを食べるとびっくり！苦いと思っていたにんじんが、こんなにも甘くて美味しいものなんだと変わったのを覚えています。 ・作り置き（冷蔵・冷凍）可能で、彩りも良いので、お弁当にもオススメです。
材料2人分
- にんじん1本(120ｇ)
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aいりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
【注意点】 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから蓋してください。
- 準
にんじんを細切りにする。
- 1
フライパンにごま油をひき、中火でにんじんをサッと炒める。油が馴染んだら、弱火で蓋をし蒸し焼きする。
- 2
柔らかくなれば蓋を開け、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、いりごま大さじ1を加え味付けし、2分程度炒める。
- 3
冷凍保存の場合は、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 4
食べるときに再加熱する。 ※写真はオート温め再加熱したものです。
- 5
お弁当の1品やおかずの1品として利用しています。
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質問
作ってみた!
kai＆sou2024/05/19 22:05
お弁当のおかずに作りました。 人参が少し小さめだったのか、味がちょっと濃いめになった様な気がしました。次は気持ち調味料を少なめにしてみます。 大人用に七味を少し加えてピリ辛にしました。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
