主菜
STAUBで鶏肉のさっぱりクリーム煮
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間25分
白ワインと牛乳で鶏肉を煮込めば、さっぱりしつつもクリーミーに仕上がります。STAUBで煮ることで鶏肉がほろほろに。
材料（２〜３人分）
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ2/3個
- ぶなしめじ1/2株
- にんにく1片
- パセリ適量
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 白ワイン100ml
- 牛乳50ml
- シュレッドチーズ30g
- 黒こしょう少々
- ピンクペッパー少々
作り方
ポイント
・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。
- 準
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 玉ねぎはスライスに切り、ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。 にんにくとパセリはみじん切りにする。
- 1
STAUBにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら、鶏もも肉、玉ねぎ、ぶなしめじを加えてサッと炒める。
- 2
1に白ワインと塩を加えて、蓋をして弱火で12分煮る。
- 3
2に牛乳とシュレッドチーズを加えて蓋をして3分煮る。器に盛り、パセリ、黒こしょう、ピンクペッパーをかける。
レシピID
326125
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。