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STAUBで鶏肉のさっぱりクリーム煮

25

2018.07.25

分類主菜

調理時間: 25分

ID326125

若子みな美

ORANGE kitchen

白ワインと牛乳で鶏肉を煮込めば、さっぱりしつつもクリーミーに仕上がります。STAUBで煮ることで鶏肉がほろほろに。

鶏肉 玉ねぎ しめじ にんにく 牛乳 白ワイン パセリ 鶏肉 鶏もも肉 クリーム煮 おもてなし ストウブ STAUB

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材料(2〜3人分)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 2/3個
ぶなしめじ 1/2株
にんにく 1片
パセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
白ワイン 100ml
牛乳 50ml
シュレッドチーズ 30g
黒こしょう 少々
ピンクペッパー 少々
作り方
Point!
・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。
  1. 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
    玉ねぎはスライスに切り、ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。
    にんにくとパセリはみじん切りにする。
  2. STAUBにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら、鶏もも肉、玉ねぎ、ぶなしめじを加えてサッと炒める。
  3. 1に白ワインと塩を加えて、蓋をして弱火で12分煮る。
  4. 2に牛乳とシュレッドチーズを加えて蓋をして3分煮る。器に盛り、パセリ、黒こしょう、ピンクペッパーをかける。
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