カロリーお麩～！汁なし担々麺

材料2人分

• 車麩
  2枚
• 長ネギ
  1/4本
• サラダ油(あればピーナッツオイル)
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  豆板醤
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• すりごま
  大さじ2
• ラー油
  適量
• 中華麺　細め(生、ゆでどちらでも)
  2玉
• おつまみ用ナッツ
  適量
• 花椒(ホワジャオ)あれば
  少々
• 刻みネギ
  少々

作り方

• 1

  車麩は水に浸し、柔らかくする。 柔らかくなったら水気を絞り、みじん切りにする。（できるだけ小さく） 長ネギもみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、長ネギ、車麩を入れてしっかりと炒める。 （すこし焦げるくらいが香りがよく美味しい）

• 3

  A オイスターソース大さじ1、豆板醤大さじ1、水大さじ2を入れてひと煮立ちさせる。

• 4

  中華麺を茹で、ざるにあげる。

• 5

  皿に中華麺を盛り、３をのせる。 仕上げにすりごま、砕いたナッツ、花椒、刻みネギをトッピングして好みでラー油をかける。

ポイント

辛い物が苦手な方は、豆板醤、花椒を減らして加減してください♪ 子どもには、豆板醤の代わりに味噌を入れて作っています。

作ってみた！

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