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クミン風味のかぼちゃと枝豆のコロッケ

40

2017.08.07

分類主菜

調理時間: 40分

ID181956

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

少しクミンを入れると、カレーのような香りがするので甘いかぼちゃでもおかず感がUPします。
冷めても美味しいコロッケです♪

枝豆 レンジ コロッケ サラダ油 クミン パン粉 おかず 薄力粉 ひき肉 かぼちゃ 胡椒 カレー フライパン

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材料3人分(3人分)
かぼちゃ 3分の1玉
豚ひき肉 200g
枝豆 150g
A
小さじ1
A
クミン(ホール、パウダーどちらでも可) 少々
A
こしょう 少々
1個
薄力粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉でも美味しいです♪
  1. 枝豆を茹でて、さやから実を出しておく。
  2. かぼちゃは種を取り、皮を剥いて一口大に切る。
    耐熱ボウルに入れ、水を小さじ2ほどふりかけラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。(600W4,5分)
  3. 柔らかくなったかぼちゃをフォークなどで潰す。
  4. フライパンにサラダ油を小さじ2ほど入れ(分量外)豚ひき肉を炒める。
    色が変わったら、A

    塩 小さじ1、クミン(ホール、パウダーどちらでも可) 少々、こしょう 少々

    を入れて混ぜる。
  5. 潰したかぼちゃに、ひき肉、枝豆を合わせよく混ぜる。
    味見をして、味が薄ければ塩を少し足す。
  6. 粗熱が取れたら、好みの大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  7. フライパンに1,2cmのサラダ油を熱し、ころころ転がしながら揚げ焼きにする。
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