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クミン風味のかぼちゃと枝豆のコロッケ

  • 2017.08.07

  • 181956
  • 主菜
    クミン風味のかぼちゃと枝豆のコロッケ
    クミン風味のかぼちゃと枝豆のコロッケ

    コメント

    少しクミンを入れると、カレーのような香りがするので甘いかぼちゃでもおかず感がUPします。
    冷めても美味しいコロッケです♪

    材料3人分(3人分)

    3分の1玉
    200g
    150g
    A 小さじ1
    A 少々
    A 少々
    1個
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    枝豆を茹でて、さやから実を出しておく。

    2

    かぼちゃは種を取り、皮を剥いて一口大に切る。
    耐熱ボウルに入れ、水を小さじ2ほどふりかけラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。(600W4,5分)

    3

    柔らかくなったかぼちゃをフォークなどで潰す。

    4

    フライパンにサラダ油を小さじ2ほど入れ(分量外)豚ひき肉を炒める。
    色が変わったら、A

    塩 小さじ1、クミン(ホール、パウダーどちらでも可) 少々、こしょう 少々

    を入れて混ぜる。

    5

    潰したかぼちゃに、ひき肉、枝豆を合わせよく混ぜる。
    味見をして、味が薄ければ塩を少し足す。

    6

    粗熱が取れたら、好みの大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

    7

    フライパンに1,2cmのサラダ油を熱し、ころころ転がしながら揚げ焼きにする。

    ポイント

    豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉でも美味しいです♪

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