クミン風味のかぼちゃと枝豆のコロッケ

枝豆を茹でて、さやから実を出しておく。

かぼちゃは種を取り、皮を剥いて一口大に切る。 耐熱ボウルに入れ、水を小さじ2ほどふりかけラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。(600W4,5分)

柔らかくなったかぼちゃをフォークなどで潰す。

フライパンにサラダ油を小さじ2ほど入れ(分量外)豚ひき肉を炒める。 色が変わったら、A 塩小さじ1、クミン（ホール、パウダーどちらでも可）少々、こしょう少々を入れて混ぜる。

潰したかぼちゃに、ひき肉、枝豆を合わせよく混ぜる。 味見をして、味が薄ければ塩を少し足す。

粗熱が取れたら、好みの大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

フライパンに1,2cmのサラダ油を熱し、ころころ転がしながら揚げ焼きにする。