クミン風味のかぼちゃと枝豆のコロッケ

材料3人分（3人分）

• かぼちゃ
  3分の1玉
• 豚ひき肉
  ２００ｇ
• 枝豆
  １５０ｇ
• A
  塩
  小さじ1
• A
  クミン（ホール、パウダーどちらでも可）
  少々
• A
  こしょう
  少々
• 卵
  1個
• 薄力粉
  適量
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  枝豆を茹でて、さやから実を出しておく。

• 2

  かぼちゃは種を取り、皮を剥いて一口大に切る。 耐熱ボウルに入れ、水を小さじ2ほどふりかけラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。(600W4,5分)

• 3

  柔らかくなったかぼちゃをフォークなどで潰す。

• 4

  フライパンにサラダ油を小さじ2ほど入れ(分量外)豚ひき肉を炒める。 色が変わったら、A 塩小さじ1、クミン（ホール、パウダーどちらでも可）少々、こしょう少々を入れて混ぜる。

• 5

  潰したかぼちゃに、ひき肉、枝豆を合わせよく混ぜる。 味見をして、味が薄ければ塩を少し足す。

• 6

  粗熱が取れたら、好みの大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

• 7

  フライパンに1,2cmのサラダ油を熱し、ころころ転がしながら揚げ焼きにする。

ポイント

豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉でも美味しいです♪

作ってみた！

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