もちもち大根餅《すりおろさない♪》

材料4人分

• 大根
  ３５０g
• 干し海老
  大さじ２
• ちりめんじゃこ
  大さじ２
• 刻みねぎ
  ２０g
• 塩
  小さじ２分の１
• 片栗粉
  大さじ４
• 薄力粉
  大さじ４
• サラダ油
  大さじ２
• ごま油
  小さじ２
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  大根の皮を剥き、千切りピーラーで千切りにする。

• 2

  干し海老、ちりめんじゃこ、刻みねぎ、塩、こしょう、片栗粉、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、２を入れてまんべんなく敷き詰める。 フライ返しなどでギュッと押し付ける。 蓋をして５、６分蒸し焼きにする。

• 4

  ひっくり返し、ごま油を回し入れてさらに３、４分焼く。

ポイント

■しっかりめに焼き色をつけて、香ばしく仕上げるとカリカリで香り良く仕上がります。

作ってみた！

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