ピーマンを美味しく☆たっぷりしらすとピーマンの卵焼き
投稿日2016/07/30
更新日2016/07/30
調理時間15分
しらすの旨味と炒めたピーマンが甘い卵にとてもよくあいます。しらすに塩分があるので味付けは最低限に。ピーマンはよく炒めるので苦みを感じづらく、お子様もよくたべてくれるはず♪
材料（1本分）
- ピーマン1個
- サラダ油小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aしらす30g(大さじ山盛り3)
- 卵2個
- 甘酒大さじ2
- 焼き油適量
作り方
ポイント
甘酒がない場合はみりん大１～１・１／２で大丈夫です。
- 1
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、横に細切りにします。
- 2
サラダ油で柔らかくなるまで炒めたら、Aを振って混ぜ合わせて火を止めます。（テフロンの卵焼き器の場合は、ピーマンを炒める作業も卵焼き器でやってOkです♪1度洗ってから３へ進みます。）
- 3
溶いた卵に１と甘酒を加えて混ぜ合わせ、卵焼き器で焼きます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
