ピーマンを美味しく☆たっぷりしらすとピーマンの卵焼き
投稿日2016/07/30
更新日2016/07/30
調理時間15分
しらすの旨味と炒めたピーマンが甘い卵にとてもよくあいます。しらすに塩分があるので味付けは最低限に。ピーマンはよく炒めるので苦みを感じづらく、お子様もよくたべてくれるはず♪
材料（1本分）
- ピーマン1個
- サラダ油小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aしらす30g(大さじ山盛り3)
- 卵2個
- 甘酒大さじ2
- 焼き油適量
作り方
ポイント
甘酒がない場合はみりん大１～１・１／２で大丈夫です。
- 1
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、横に細切りにします。
- 2
サラダ油で柔らかくなるまで炒めたら、Aを振って混ぜ合わせて火を止めます。（テフロンの卵焼き器の場合は、ピーマンを炒める作業も卵焼き器でやってOkです♪1度洗ってから３へ進みます。）
- 3
溶いた卵に１と甘酒を加えて混ぜ合わせ、卵焼き器で焼きます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!