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    はい!大丈夫ですよ〜!入れる量にもよりますが1/4個ぐらいだったら、そのままの調味料でもいいかな?と思いますー!それ以上増やされる場合は、気持ち多めに加えるぐらいでいいかなと♪レシピがお役に立てているようで、私もとっても嬉しいです♡彼氏さんをどんどん喜ばせたいですね^^♪

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ミートボール♪きのこデミグラスソース

25

2017.10.18

分類主菜

調理時間: 25分

ID202163

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

きのこたっぷりのごちそうメニューです♪ミートボールにも肉の半量のえのきを混ぜこみました♪
蓋をして蒸し焼きにする工程が多いので、その間に次の作業をすれば無駄がありません^^

ハンバーグ 作り置き きのこ お弁当 パーティー 子供に人気 ワインに合うおつまみ 子供 記念日 ミートボール デミグラスソース おもてなし

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材料4人分
牛豚合挽肉 400g
A
生姜(すりおろし) 半片分
A
ウスターソース 大さじ1
A
塩、胡椒、ナツメグ 各少々
B
えのき(4㎜長さに切る) 200g
B
とき卵 1個分
B
パン粉 1/2カップ(大6程度)
B
牛乳 大さじ3
赤ワイン 大さじ1
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
サラダ油 大さじ1
少々
マッシュルーム(薄切り) 4個
しいたけ(薄切り) 4個
しめじ(小房に分ける) 80g
C
デミグラスソース(缶詰) 280~300g
C
赤ワイン 、みりん  各大さじ3
C
ケチャップ、ウスターソース 各大さじ1
C
塩、胡椒 少々
作り方
Point!
ソースのきのこ類はお好みのものをお使い下さい♪
  1. 牛豚合挽肉にA

    生姜(すりおろし) 半片分、ウスターソース 大さじ1、塩、胡椒、ナツメグ 各少々

    を加えこね、B

    えのき(4㎜長さに切る) 200g、とき卵 1個分、パン粉 1/2カップ(大6程度)、牛乳 大さじ3

    も加えこねる。空気を抜きながら16等分のボール状に丸める。
  2. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し1を並べ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。火を強め赤ワインを回し入れ再度蓋をして3分蒸し焼きにする。
  3. 別のフライパンにサラダ油をひき玉ねぎと塩を入れさっと炒め、蓋をして5分蒸し焼きにする。
  4. マッシュルーム、しいたけ、しめじを加え一混ぜし、C

    デミグラスソース(缶詰) 280~300g、赤ワイン 、みりん  各大さじ3、ケチャップ、ウスターソース 各大さじ1、塩、胡椒 少々

    も加え全体を混ぜる。
  5. 4に2のミートボールを加え(脂が多いので液体は加えない)、5分程度蓋をせずに煮込む。
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