短時間でコク旨★豚と大根のさっと煮（出汁不要）
投稿日2018/07/12
更新日2018/07/12
調理時間10分
短時間加熱で仕上がるしみ旨な煮物です♪野菜を薄くスライスすることで適度な歯ごたえが楽しめます。 オイスターソースの旨味たっぷりの煮汁をからめて召し上がれ！
材料（２～３人分）
- 豚肩ロース薄切り150g
- 大根100g
- にんじん50g
- 砂糖小さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A水大さじ5
- スプラウトお好みで
作り方
ポイント
見た目の特徴が出るので輪切りにスライスしています♪ 難しければリボン状にしても問題ないです。
- 1
大根、にんじんんはスライサーでスライスする。
- 2
鍋に大根、にんじんを順にしきつめ、豚肩ロース薄切りを広げてのせる。
- 3
砂糖、オイスターソースをふり、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、水大さじ5を全てふり入れ蓋をし中火にかける。
- 4
くつくつしてから2分したら肉を返し、再度蓋をして3分煮る。蓋をとり全体を軽く混ぜ水分をとばしながら1～2分煮る。
- 5
器に盛り、お好みでスプラウトを飾る。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
