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短時間加熱で仕上がるしみ旨な煮物です♪野菜を薄くスライスすることで適度な歯ごたえが楽しめます。 オイスターソースの旨味たっぷりの煮汁をからめて召し上がれ!
見た目の特徴が出るので輪切りにスライスしています♪ 難しければリボン状にしても問題ないです。
大根、にんじんんはスライサーでスライスする。
鍋に大根、にんじんを順にしきつめ、豚肩ロース薄切りを広げてのせる。
砂糖、オイスターソースをふり、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、水大さじ5を全てふり入れ蓋をし中火にかける。
くつくつしてから2分したら肉を返し、再度蓋をして3分煮る。蓋をとり全体を軽く混ぜ水分をとばしながら1~2分煮る。
器に盛り、お好みでスプラウトを飾る。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!