薄切りのだいこんを鍋に並べたらざく切りえのきをバラバラと振り入れ、塩をふってまた混ぜて、蓋をして蒸し煮するだけ。 それだけなのに。「どうしてもこんなにおいしいの!?」とうなるほど大根がおいしくなるのは、えのきのうまみのおかげです。
厚手の鍋にだいこんをしき、えのきだけを入れて塩をふり、全体をザッと混ぜます。
蓋をして中火にかけ、しっかりあたたまったら弱火で3分、大根が柔らかくなるまで蒸し煮にします。
だいこんはごく薄く切ります。 えのきだけは石突きを落として半分に切ります。
レシピID:126040
更新日:2017/03/01
投稿日:2017/03/01
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