昨日の朝は二日酔いに苦しんでしまいました。仲間の一人が「二日酔いには辛ーいカレーが効くよ」とメッセージをくれました。カレーを食べるガッツはなかったのですがおかゆなら……と、ざく切りトマトとごはんを煮込み、大根おろしを流しこんでカレー粥をこしらえたところ、これ!効きます効きます!二日酔いは一発でしたし、インフルエンザやノロの快復後、長引く風邪などで食欲のない時などにもいいような気がします。
トマトはざく切り、だいこんはすり下ろします。
鍋にAの材料を入れ、蓋をして中火にかけます。
煮たったら弱火で4~5分、トマトが煮くずれるまで煮込みます。
だいこんおろしを加え、軽く温め、火を止めます。
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。