副菜
お豆とアスパラの白和えサラダ
投稿日2018/01/17
更新日2018/01/17
調理時間15分
蒸し豆、かまぼこ、油揚げ、アスパラ、にんじんを、お豆腐、練りごまで作った白和えドレッシングでいただきます。 ヘルシーでさっぱりしたサラダです。
材料2人分
- 蒸し豆（市販品）70g
- アスパラガス３本
- にんじん1/4本（40g）
- 油揚げ1/2枚
- かまぼこ50g
- 木綿豆腐50g
- Aマヨネーズ大さじ２
- A白ねりごま大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ１
- A酢大さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
木綿豆腐は水切りしないで、そのままで大丈夫です。
- 1
まず、ドレッシングを作ります。 木綿豆腐をすり鉢に入れ、する。A マヨネーズ大さじ２、白ねりごま大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ１、酢大さじ1/2、ごま油小さじ1/2を全て加え、よく混ぜ、器に入れておく。
- 2
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、はかまを取ってゆで、 7~8㎜長さに切る。 にんじんは、7~8㎜角に切り、ゆでておく。 油揚げは、両面を焼き、7~8㎜角に切っておく。 かまぼこは7~8㎜角に切る。
- 3
蒸し豆と②を混ぜ、器に盛り、①のドレッシングをかけていただく。
レシピID
226902
質問
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「白和え」の基本レシピ・作り方
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- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
