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    副菜

    お豆とアスパラの白和えサラダ

    • 投稿日2018/01/17

    • 更新日2018/01/17

    • 調理時間15

    蒸し豆、かまぼこ、油揚げ、アスパラ、にんじんを、お豆腐、練りごまで作った白和えドレッシングでいただきます。 ヘルシーでさっぱりしたサラダです。

    材料2人分

    • 蒸し豆(市販品)
      70g
    • アスパラガス
      3本
    • にんじん
      1/4本(40g)
    • 油揚げ
      1/2枚
    • かまぼこ
      50g
    • 木綿豆腐
      50g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      白ねりごま
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      大さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    木綿豆腐は水切りしないで、そのままで大丈夫です。

    • 1

      まず、ドレッシングを作ります。 木綿豆腐をすり鉢に入れ、する。A マヨネーズ大さじ2、白ねりごま大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酢大さじ1/2、ごま油小さじ1/2を全て加え、よく混ぜ、器に入れておく。

    • 2

      アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、はかまを取ってゆで、 7~8㎜長さに切る。 にんじんは、7~8㎜角に切り、ゆでておく。 油揚げは、両面を焼き、7~8㎜角に切っておく。 かまぼこは7~8㎜角に切る。

    • 3

      蒸し豆と②を混ぜ、器に盛り、①のドレッシングをかけていただく。

    レシピID

    226902

    質問

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    森本英子(もりもん)
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    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

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