主菜
オクラの鶏ささみ巻きトマトソース
投稿日2021/08/09
更新日2021/08/09
調理時間20分
ダイエットに最適な鶏ささみを使ったレシピです。見た目もかわいいし、お弁当のおかずとかにもいいですよ。
材料4人分
- 鶏ささみ8本
- オクラ8本
- 塩・こしょう各適量
- Aトマトジュース150ml
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
鶏ささみは麺棒なので、たたいてのばすと巻きやすいです。
- 1
オクラはへたの先を切り、がくのまわりの角を 包丁で薄くそぎ取る。 塩をまぶして、指でやさしくこする。 さっとゆでて、冷水にとり冷ましておく。
- 2
ボウルにA トマトジュース150ml、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2を入れ、混ぜておく。
- 3
鶏ささみは筋をとり、切り込みを入れて開く。 ラップをかぶせて、めん棒などでたたいてのばし、 塩・こしょうする。
- 4
オクラを鶏むね肉で巻く。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、④を巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら焼き、全体に色が白く変わったら、②を混ぜたものを加え、ころがしながら、中火で約10分煮る。
レシピID
418765
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。